☆　～ご飯のお供に～　蒟蒻と茸の炒り煮☆

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はっさく大福839
はっさく大福839 @cook_40039148
広島県

煮汁がしみた鰹節がじゅわわわぁ～っと美味しく、蒟蒻も茸もご飯にピッタリのお味です。

ぜひ、ご飯と一緒にどうぞ～♪

このレシピの生い立ち
豚汁を作って余る蒟蒻半分消費にいつも作っている炒り煮。
たまたま調味料を倍量入れてしまいシメジ投入・・・。
蒟蒻もねじってみました。
なかなか美味しかったのでレシピアップしてみました。

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材料

２人分
  1. 板こんにゃく １／２枚
  2. 冷凍きのこ(今回はブナピー)レシピID：18782176 ８０グラム
  3. ☆調味料☆
  4. ☆しょうゆ 大さじ２
  5. ☆日本酒 大さじ１
  6. ☆みりん 大さじ１
  7. ☆砂糖 大さじ１
  8. ごま油 適量
  9. 鰹節 ３グラム(１パック)

作り方

  1. 1

    板蒟蒻は３ミリの厚さにスライスし、真ん中に１センチ程度の「－」切込みを入れ左右どちらかを穴通してねじり蒟蒻にする。

  2. 2

    手順１の蒟蒻を鍋で３～４分湯がく。
    ざるにあげ水気を切っておく。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、蒟蒻を炒める。その後☆の調味料を加え、冷凍茸も投入し強火で煮詰める。

  4. 4

    途中、蒟蒻の味見をして美味しいと思う味になったら火を止め鰹節を加えて混ぜて、お皿に盛って出来上がり。

  5. 5

    sakopan さんが一味入りで作ってくれました。素敵なアレンジありが㌧☆

コツ・ポイント

途中、蒟蒻の味を見てちょうどいい味で火を止めて鰹節に汁気を含ませてください。

ご飯と一緒に食べるとグッド。

手順５　一味入りや小口切りの赤トウガラシ少々を入れても(^^)

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レシピ作者

はっさく大福839
はっさく大福839 @cook_40039148
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広島県
広島県在住(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)ブログ→https://note.com/hassakudaifuku⚠️過敏性腸症候群で食べれない物あり。レシピ見直し出来ない物あり。●「クックパッドのあの店あの味絶品レシピ」57P　新版は80P●「クックパッドのあと１品がすぐに決まる‼小さいおかず」22P●クックパッドの丸ごと使いつくす！大根・白菜レシピ 49P
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