春の定番♬ふきとさつま揚げの煮物
ぼのつま @cook_40012774
春の食卓にかかせない煮物♡
たっぷり作って食卓にお弁当に大活躍です。
このレシピの生い立ち
おふくろの味。これを食べなきゃ春が来ない我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきを3〜４センチに切る。
さつま揚げを熱湯をくぐらせて油抜きし、細く切る。 - 2
煮汁の材料を合わせて加熱し、煮立ったらふきとさつま揚げを入れる。中火で7〜８分煮る。
- 3
火を止めて、蓋をして冷まし、味を含ませる。
コツ・ポイント
歯ごたえが残る程度に煮ています。
老人用にはもっと軟らかく、調味料を少し控えて15〜20分くらい，汁を煮切る感じに。
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