豚スペアリブと卵とじゃがいもの中華煮

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

定番スペアリブと卵の煮ものにじゃがいもも入れて主食代わりに。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた豚バラと卵の煮込みが大好きでしたが、うちの家族も大好物です。じゃがいもはそのまま食べてもごはんの付け合わせにしても子供が喜びます。

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材料

３人分
  1. 豚スペアリブ 500g
  2. 卵 ６個
  3. じゃがいも ４個
  4. にんにく ２片
  5. しょうが １片
  6. 醤油 ５０㏄
  7. みりん ５０㏄
  8. 八角 少々

作り方

  1. 1

    卵は固ゆでにして殻をむいておく。じゃがいもは皮をむいて半分に切る。にんにくとしょうがは皮をむいてスライスしておく。

  2. 2

    大き目の鍋に材料をすべて入れ、アルミフォイルで全体を覆ってから落し蓋をし、弱火で１時間ほど煮る。

  3. 3

    ときどき材料をひっくり返しながら煮て味がよくしみたらできあがり！

コツ・ポイント

シンプルに醤油とみりんだけの味付けですが、八角を入れると中華っぽくなります。

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レシピ作者

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
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シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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