茄子、えのき、ネギ、ミョウガのポン酢和え
Nohu @cook_40167861
ミョウガとポン酢の香りが効いたさっぱり副菜！
このレシピの生い立ち
野菜をとるために副菜で何かできないかなーと、考えていたときにポン酢があったので色々試すうちにこの形になりました
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る
・茄子は乱切り
・ネギは斜めに薄く切る
・えのきは三等分くらいに
・ミョウガは縦に千切り - 2
フライパンにごま油をひき、茄子と生姜を炒める
- 3
茄子に油がなじんできたら、えのき、ミョウガ、ネギと酒を入れて炒める
- 4
全体に火がとおってきたら、醤油、ポン酢、酢を入れる
- 5
全体に味がなじんだら火を止めてできあがり
-
コツ・ポイント
※割りと薄味目になるかと思いますので、お好みで調味料は調整してください。
えのきを洗う派の場合は水を含みますので、多少多めにした方がいいと思います。
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