ゴーヤとみょうがのもろみ和え
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
夏野菜のゴーヤとみょうがをもろみで和えるだけの簡単レシピ！もう一品ほしい時にぜひどうぞ！
ゴーヤの苦味も和らぎます。
このレシピの生い立ち
もろみを使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。味付けももろみだけの簡単レシピです。
ぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこちらの「もろみ」を使いました。
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ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたを綺麗に取り除き2〜3mmに薄く切る。
- 3
ボウルにゴーヤと塩を入れて軽く揉み、しばらく置いて水分が出てきたら捨てる。
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩がついたままのゴーヤを1分茹でて湯を切る。
- 5
ゴーヤ、薄切りにしたみょうが、もろみをよく和える。
コツ・ポイント
しっかり塩で水分を出して、よく沸騰した湯で茹でて苦味を取ってから調理してください。
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