☆食感がたのしい☆長いも炒め☆

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まんまるこころ
まんまるこころ @cook_40058561

シャッキリ♥ほっくり♥
長いものイイ所どりのレシピです♥
このレシピの生い立ち
いただきものの長いもを、いろいろな調理方法で楽しみたくって。
炒めると食感がシャキッにもホクッにもなるので、時間差でいためてみました。

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材料

４人分
  1. 長いも １０cm分
  2. にんじん 1/3本
  3. アスパラ １束
  4. 豚肉 １００ｇ
  5. ◎醤油・酒・味噌 各大１
  6. ◎オイスターソース・砂糖 各小１
  7. ●酒、片栗粉 各小１
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉を一口大に切ってから、ポリ袋に入れて、●酒をふりかけて下味をつける。

  2. 2

    ①に●片栗粉をまぶして、袋を膨らませてぶんぶん振って全体になじませる。

  3. 3

    長いもは５ｃｍ長さの拍子切りに、にんじんも同じように、アスパラは斜め切りにする。

  4. 4

    ◎の材料をよく混ぜ合わせておく。

  5. 5

    フライパンにゴマ油を熱して、①を炒める。次に③の長いもの半量を炒めて、にんじん・アスパラもいため合わせる。

  6. 6

    全体に火が通ったら、③の長いもの半量を入れて、色が変わる程度までさっと火を通す。

  7. 7

    ◎の材料を⑥に入れえ炒めて完成(≧∇≦)b

コツ・ポイント

長いもを２段階に分けていためることで、
シャッキリとホクッの食感を味わえるようにしました♪ぜひお試しください(*ﾟーﾟ)φ

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レシピ作者

まんまるこころ
まんまるこころ @cook_40058561
に公開
まんまるこころです(^^*)【美味しい♡】【また作ってね♡】【おかわり♡】【もっと～♡】って笑顔で言ってもらえるような料理をたくさん作りたいと思っています！毎日ほんとうに皆さんのレシピに助けられています♪　感謝^0^
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