揚げない揚げだし☆焼豆腐のきのこあんかけ

MadameーTco's cooksnap of when they made 揚げない揚げだし☆焼豆腐のきのこあんかけ.
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♡きゃおりーぬ♡'s cooksnap of when they made 揚げない揚げだし☆焼豆腐のきのこあんかけ.
cocoko
cocoko @cocoko_ako

2014.1.20話題入り45感謝♡
ごま油風味の揚げ焼き豆腐にきのこの旨味。
あんに加えた生姜がポイントです♪
このレシピの生い立ち
水切りしやすく扱いやすい焼き豆腐を使って、揚げ焼きしてみました。
だしのきいたきのこあんをかけていただきます。

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材料

２人分
  1. 焼き豆腐 1/2丁
  2. しめじ １株
  3. まいたけ １株
  4. ◎小麦粉・片栗粉 半々で適量
  5. ※サラダ油・ごま油 各小さじ１～
  6. ★酒 大さじ2/3
  7. ★みりん 大さじ2/3
  8. ★砂糖 大さじ2/3
  9. ★うすくちしょうゆ 大さじ１と1/3
  10. ★水 ２００ｃｃ
  11. ★鰹だしの素 小さじ１
  12. しょうが（すりおろす） 大さじ１
  13. ☆片栗粉　　　　　　　　　　　（同量の水でとく） 大さじ１
  14. 細ねぎなど 適宜

作り方

  1. 1

    焼き豆腐は厚みを半分にして、レンジで約１分加熱し、キッチンペーパーなどの上で、３０分ほど水きりしておきます。

  2. 2

    ◎印の粉をうすくまぶし、※の油をひいたフライパンでこんがり焼きます。

  3. 3

    ★の材料と、手でほぐしたしめじ・まいたけを鍋に入れて火にかけます。きのこに火が通ったら、しょうがを加えます。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら、☆の水溶き片栗粉でとろみをつけます。
    器にいれた豆腐の上からあんをかけ、ねぎなどを添えます。

  5. 5

    2014.1.20
    おかげさまで
    話題入りさせていただきました。感謝♡

コツ・ポイント

小麦粉と片栗粉を半々で衣にします。
揚げ焼きには、サラダ油とごま油を半々で使います。

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レシピ作者

cocoko
cocoko @cocoko_ako
に公開
楽しく・おいしい毎日が目標！！夫と息子と私、3人家族です＾＾✿たくさんのつくれぽをいただき、ありがとうございます。わが家のレシピがおやくにたてると嬉しいです。　https://www.instagram.com/coco_kotya2/https://aminacoco.livedoor.blog/　　　（クックパッドブログ移行しました）
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