かつお節とにんじんとさけのふりかけ

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沼津市ごみ減量推進
沼津市ごみ減量推進 @cook_40141033

だしをとった後のかつお節の再利用レシピです。素材の味を生かしたシンプルなレシピでご飯との相性もぴったりです。
このレシピの生い立ち
「第１回食べ切り・使い切りレシピコンテスト」入賞作品

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材料

  1. だしをとった後のかつお節 適量
  2. 人参の皮 適量
  3. 鮭フレーク(鮭そぼろ)　 適量
  4. 醤油 小さじ２程度(お好みで)
  5. ごま油 少々
  6. 味の素 少々

作り方

  1. 1

    人参の皮をみじん切りにする

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、人参の皮とだしをとった後のかつお節を入れて炒める

  3. 3

    ２にある程度火が通ったら、鮭フレーク(鮭そぼろ)を加えて更に炒める

  4. 4

    醤油・味の素を入れて味を調えたら完成

コツ・ポイント

だしに使ったかつお節をふりかけにするのは小学校の調理実習で教わったのを参考にしました。かつお節の風味と人参の皮の素材の味、鮭の塩気が調和してとても美味しいです！

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レシピ作者

沼津市ごみ減量推進
沼津市ごみ減量推進 @cook_40141033
に公開
沼津市では「食べられるのに捨てられてしまう食品」、いわゆる「食品ロス」を削減するアイデアとして、「食べ切り・使い切りレシピ」を募集し、コンテストを開催しました。このキッチンではコンテスト入賞作品のレシピ等を掲載し、皆様にご紹介していきます♪アイデアを参考に、皆様もぜひ作ってみてくださいね！【沼津市公式ホームページ】http://www.city.numazu.shizuoka.jp/
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