夏野菜と挽肉の簡単炒めもの

＊＊えりり＊＊'s cooksnap of when they made 夏野菜と挽肉の簡単炒めもの.
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laugh0305 @cook_40039217

シンプル味付けなので、お野菜の甘みが際立ちます♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニ、ピーマン大好き！定番です♪

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材料

3人分
  1. 合いびき肉 230g
  2. ズッキーニ 1本
  3. ナス 1本
  4. ピーマン（赤・黄） それぞれ小1～2個ずつ
  5. ★鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ2
  6. ★すりおろしニンニク（チューブ可） 適量
  7. ★塩コショウ 適量
  8. ★料理酒 大さじ2
  9. 水溶き片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    ①ズッキーニは薄めの輪切り、ナスは乱切り、ピーマンは短冊切りにしておきます。

  2. 2

    ②フライパンを熱し、合いびき肉を炒めます。（私のフライパンは油要らずですが、焦げがご心配な方は、油を少々使って下さい）

  3. 3

    ③合いびき肉にある程度火が通ったら、ナスを投入。

  4. 4

    ④ナスがしんなりしたらズッキーニを投入。

  5. 5

    ⑤ズッキーニがしんなりしたら、ピーマンを投入。

  6. 6

    ⑥ピーマンに油が回ったら★を加え、全体になじませます。

  7. 7

    ⑦水溶き片栗粉を加え、ざっと全体を混ぜ合わせて出来上がり♪

  8. 8

    ※今回はピーマンを使いましたが、苦みが気になる方はパプリカを使って下さい。

コツ・ポイント

☆水溶き片栗粉を入れるのは、炒めただけだとひき肉がポロポロして食べにくいからです。あんかけみたいにするわけではないので、少しでOK。箸遣いに自信がある方や、スプーンとフォークで召し上がる方は、水溶き片栗粉は無くても問題なしです。(笑)

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レシピ作者

laugh0305
laugh0305 @cook_40039217
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出来るだけ手間を省き、洗い物を減らすのが理想。とにかく簡単で美味しいものを作りたいと日々思っております。手抜きバンザイ。
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