自家製！無添加！簡単！だしパックの作り方

マツゾウ's cooksnap of when they made 自家製！無添加！簡単！だしパックの作り方.
とことこ村
とことこ村 @cook_40172053

市販の出汁パックって高くないですか？
そして、意外と塩が入ってるんですよね、有名なやつでも。
なので、作ります(^^)
このレシピの生い立ち
分量を試行錯誤しました。
初めは舌が慣れず薄く感じるかもしれませんが、出汁だけで飲み比べると、本当に体に優しい味だなーと感じられると思います。

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材料

30パック分
  1. 出汁用の安い鰹節 150g程
  2. 煮干し 60g程
  3. 安い昆布 60g程
  4. 余ってるのがあれば干し椎茸の軸。なくてもオッケー◯ ある分

作り方

  1. 1

    煮干し頭と腹わたを取ります。適当で大丈夫です！

  2. 2

    昆布は細かく切っておくと粉砕しやすいです。

  3. 3

    材料を少しずつ粉砕機で粉砕します。欲張らずにちょっとずつの方が効率がよかったりします。

  4. 4

    出来上がりを100均などで売ってるお茶パックに、大さじ2ぐらい入れます。
    口を閉じて完成です。

  5. 5

    出汁の取り方は、500mlから800ml程の水に、出汁パックを入れて、弱火で15分ほど煮ます。

  6. 6

    我が家は、夜寝る前に水にポンして、朝弱火で煮ながら具材を入れて、だいたい煮えたらパックを取り出し味噌を入れます。

  7. 7

    塩を１つまみ入れると、高級な出汁パックの味になります（笑）

コツ・ポイント

昆布が硬いので粉砕しにくいですが、ほどほどでも出汁は十分でます！！
何事も頑張らないこと（笑）

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レシピ作者

とことこ村
とことこ村 @cook_40172053
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料理、けっこう好き。
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