アプリでひらく作り方
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容器に酒、みりん、乾燥椎茸、昆布を入れて一晩寝かせる
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- 2
1を鍋に入れてふつふつ沸騰してきたら昆布を取り除き、鰹節、塩、薄口醤油を入れて5分ほど煮出す（ふつふつ程度で沸騰禁止）
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- 3
2をキッチンペーパーで濾して完成
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- 4
コツ・ポイント
雑味が出るので濾す時はなるべく鰹節を搾らない
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