簡単！小鰯の揚げ焼き
茶トラにゃんこ @cook_40086679
少量の油でじっくり揚げ焼きに！我が家では頭も骨もバリバリっと食べますよ！
このレシピの生い立ち
刺身用の小鰯を買ったのに お造りにするのが面倒になったので(汗)簡単に調理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄い塩水を入れ、小鰯を洗い 水気を切ります。小鰯に片栗粉を付けます(余分な粉を落とします)
- 2
フライパンに油をひき(大さじ3程度〜)両面 じっくり揚げ焼きに。キッチンペーパーの上にあげて、余分な油分を取ります。
- 3
仕上げに生姜のすりおろし(タップリがお薦め)と 醤油をかけて 出来上がり♪
コツ・ポイント
油の量はフライパンの大きさや鰯の量によって異なります、先ずは大さじ3くらい〜様子を見ながら足して下さい。
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