蒟蒻のコク旨炒め

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みもりーぬ
みもりーぬ @cook_40098187

バターと鰹節の旨味が相乗効果でコク旨になりました☆ご飯がモリモリ食べれます。でも蒟蒻は低カロリーやから安心…かな？
このレシピの生い立ち
蒟蒻のきんぴらにコクがほしい!!と思って鰹節とバター入れたらコク旨になりました。

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材料

2人分
  1. 蒟蒻 250ｸﾞﾗﾑ
  2. 人参 小１本
  3. ちくわ １本
  4. ◎醤油 大さじ２
  5. ◎酒･みりん 各大さじ1.5
  6. ◎砂糖 小さじ１
  7. 鰹節 適量
  8. バター 小さじ２くらい

作り方

  1. 1

    蒟蒻は食べやすい大きさ薄さにカットして、熱湯でアクを抜いておく。

  2. 2

    にんじん･ちくわも食べやすい大きさ薄さに切る。(人参は火が通りやすいように薄切りがいいと思います。)

  3. 3

    フライパンで蒟蒻を乾煎りして、水分が飛んできたら油(分量外)を入れて、人参も入れて炒める。

  4. 4

    蒟蒻にも人参にも火が通ったらちくわをいれて塩胡椒して少し炒める。火を弱め、◎の調味料を入れたら、強火で煮絡める。

  5. 5

    鰹節を入れて混ぜ合わせ、火を止めてバターをいれてからめたら、できあがり☆

コツ・ポイント

コツは特にありません。バターはお好みで調整してみてください。

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レシピ作者

みもりーぬ
みもりーぬ @cook_40098187
に公開
暇人大学院生です！食べるの大好き料理大好き料理の腕を向上させたいと思い、日々精進してます(´ω｀)
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