しゃっきり小松菜＆舞茸＆卵の塩炒め。

あたむ❤189's cooksnap of when they made しゃっきり小松菜＆舞茸＆卵の塩炒め。.
ayumit's cooksnap of when they made しゃっきり小松菜＆舞茸＆卵の塩炒め。.
ぽっぽぺぺ's cooksnap of when they made しゃっきり小松菜＆舞茸＆卵の塩炒め。.
桃がいいなあ。
桃がいいなあ。 @cook_40048749

早い！
安い！！
うーまーいー！！！

このレシピの生い立ち
比較的手頃なお値段で手に入る食材で簡単に一品。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２、３人分
  1. 小松菜 ２/３束程度（２００ｇ）
  2. 舞茸 １パック（１００ｇ）
  3. 卵 ３個
  4. 胡麻油 小さじ１/２程度
  5. 太白胡麻油（あればぜひ。サラダ油でも◎） 大さじ１/２
  6. 塩 適量
  7. 胡椒 適量
  8. 酒（必要なら） 小さじ２

作り方

  1. 1

    舞茸の石突きを除いて手で割きます。

  2. 2

    小松菜を洗って水気をよく切ります。
    根本を切り、葉を持って、パッパッパッとちび小松菜を振り落として下さい。

  3. 3

    ザクザクとざく切りにします。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、キッチンペーパー等で薄くのばしてから、ゆっくり菜箸を入れて溶きほぐした卵を焼いていきます。

  5. 5

    まだ生な部分を２，３割残した半熟状態まで火が入ったら取り出して下さい。

  6. 6

    フライパンを綺麗にして油を熱し、小松菜の茎と舞茸を強火でざざっと軽く炒め、少々の塩をします。

  7. 7

    ◎採ってから時間が経って風味が落ちている舞茸だった場合、ここで酒を振って下さい。

  8. 8

    小松菜の葉をかぶせて塩を振り→

  9. 9

    時々フライパンをあおって茎と舞茸の下に葉をもぐらせるように手早く炒め→

  10. 10

    葉がしなしなになる直前まで炒まったら胡椒を均等に振り→

  11. 11

    取り出しておいた卵を粗く崩しつつさっと合わせ→

  12. 12

    男の料理的に盛りつけましょう。

  13. 13

    ◎豚肉や豆腐をプラスして、チャンプルーにしても美味しいです。

  14. 14

    ◎〈わんこmama 〉
    さんの【おいしいね☆*゜゜塩豚】レシピID：17481545がお勧め♪

  15. 15

    ◎〈Kaz0731〉さんの【お豆腐の塩漬け】レシピID：17897046もお勧め♪

コツ・ポイント

小松菜を炒めすぎないこと。
フライパンのサイズに合わせて食材の量を加減すること。
鷹の爪や豆板醤等でパンチを利かせたり、仕上げに醤油やオイスターソースを使ったり、みりんやお酒でといた味噌で味つけしたり。お好みでアレンジして下さいね♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (12)

つくれぽについて

レシピ作者

桃がいいなあ。
桃がいいなあ。 @cook_40048749
に公開
基本、米と味噌汁！えと。。大変心苦しいのですが、私事で、つくれぽへのお返事は、感謝を込めて『ありがとうございます ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ』で、統一させて頂きたいと存じます。お待たせするよりも良いかな？と。御了承のほど、お願い申しあげます m(_ _)m（2016/11/22）
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ハムチーズパン バイク乗り
  2. 肉豆腐 みー☆。
  3. ブロッコリーと鶏肉のペペロンチーノ なの花薬局（北海道）
  4. 米粉シフォンケーキ 新潟県
  5. メロンの器で🍈メロンフルーツポンチ ほこたのラクうまレシピ
  1. 野菜いっぱい！我が家のコロッケ a.pepe
  2. 手作りドライトマト（？）を楽しむサラダ♪ 桃がいいなあ。
  3. おもてなし簡単ゼリー kuramari76
  4. アーモンドクリームのサクサクラスク marilin36