うめ～☆とりのシソ炒め
ミツガシワ @cook_40047966
調味料は梅肉とお酒だけ。
蒸し焼きにすることで、お肉がふっくらと仕上がります。
このレシピの生い立ち
お弁当用に梅肉を使ったおかずを作りたかったので。覚え書きに
アプリでひらく作り方
- 1
とりもも肉は一口大に、大葉はざく切りにする。
-
- 2
サラダ油をひいたフライパンにとりもも肉を入れ、中火で両面に焼き目をつける。
-
- 3
酒を加えて蓋をし、弱火で３分ほど蒸し焼きにする。
-
- 4
肉に火が通ったら、いったん火を止め、梅肉を入れて肉に絡める。
-
- 5
大葉を投入し、火をつけ（弱火）ざっと炒め合わせる。
-
コツ・ポイント
梅肉は焦げやすいので、いったん火を止めて入れると良いでしょう。
大葉を入れたら、長く炒めず手早く。
梅肉は手持ちの梅干しでも、市販のチューブ入りでも。
私はまとめて梅干しをたたいて、梅肉を作り置きしてます。
リアクション
似たレシピ
鶏肉とセロリの中華炒め
鶏肉を酒で揉み込むことで、ふっくら柔らかく仕上がります。
鶏肉とささげの梅肉ソース炒め
梅肉ソース、調味料の分量は目分量でやってるのでお好みで変えてやってみてください(((;°▽°))
OK33 
ヘルシー！鶏むね肉の大葉梅炒め
ヘルシー＆簡単！大葉と梅がよく合う絶品の1品です！
はなヲ 
鶏肉の梅肉炒め
脂っこくなく、ほのかな梅肉風味に箸がすすみます☆
アツアユmama 
ふんわり胸肉とにんにくの芽の炒め物✿
途中で蒸し焼きにすることで、胸肉がふっくらやわらかに♡そして野菜はやわらかくて甘みを増し、一層おいしく仕上がります♫
鶏肉のマヨ味噌炒め
安い鶏胸肉を使いますが、下ごしらえをすることでふっくらジューシーに仕上がります(*^^)v
ゆっきゅんあびこ 
鶏肉☆梅肉・マヨネーズ炒め
マヨネーズの酸味、梅肉の酸味がうまくマッチ。こくが、あってサッパリ。鶏肉との相性バッチリです。
カシューナッツと鶏肉の炒め物
鶏肉を油通しすると、肉全体に均一に火が通り、おいしく仕上がります。
美人レシピ 
【白菜とろとろ♡】鶏肉と白菜の塩炒め
フライパンに入れて、放置するだけ♪お肉ふっくら♡白菜うま〜♡な一品です！
鶏肉となすの梅炒め
梅の酸味がアクセント♪お肉がふっくらジューシーでご飯がすすむ一品ですよ♪
長いもと鶏肉の梅肉炒め
長いもと鳥肉の梅肉炒め
鶏とセロリのさっぱりポリポリ炒め
調味料は、酒、塩、ブラックペッパーのみ！セロリと生姜の香りで美味しく仕上がります♪切って炒めるだけの簡単レシピ♬
鶏ももとピーマンとネギの蒸し炒め
お肉はふっくら、お野菜は甘く仕上がります✨
茹で鶏のねぎミソ炒め
茹で鳥だからとってもヘルシー。お肉もふっくら柔らかに仕上がります。このままご飯にのせて丼にしてもとっても美味しい☆
梅干しで☆豚ばら肉となすの大葉梅肉炒め
梅肉･めんつゆ･大葉の組み合わせで、豚ばら肉を使った料理がさっぱりとした味に仕上がっています。おうちの梅干し消費にも…☆
梅ぽん酢ししとう炒め
夏野菜のししとうのぽん酢炒め梅肉を加えてさらにサッパリと夏場の定番おつまみ
鶏むね肉の青ジソ＆梅肉炒めソースのサラダ
鶏むね肉を炒め、蒸したあと、青ジソ＆梅肉を絡めてサラダのソースにします。
鶏肉のさっぱり梅肉炒め
暑い時期や食欲のない時にさっぱりと！また、玉ねぎと梅肉で栄養満点、疲労回復。
ひじきとにんじんの梅炒め
オレンジページレシピ。非公開にするつもりが間違って公開になってしまった(‾▽‾)
鶏もも肉の梅肉炒め
鶏もも肉の炒めものを梅肉ソースで和えてみました。
豚ロースの梅肉炒め
梅肉は多めに入れてもOKです
なすと牛肉の梅おろしポン酢炒め
大根おろしとポン酢と梅肉の組み合わせは最強です。
鶏肉とたっぷりきのこ炒め
フライパンで蒸し焼きにするだけなのでとっても簡単です。
ROMOKO 
鶏の梅肉野菜炒め
ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなります。胸肉なのでカロリーも低く、野菜も沢山摂れてヘルシー。梅肉の酸味がポイント。
林ケイコ 
かぼちゃと鶏肉のオイスター炒め
かぼちゃの甘みとオイスターソースの相性が抜群です！蒸し焼きにするので鶏肉が柔らかく仕上がりますよ
鶏肉と春野菜のソース炒め
鶏肉を春野菜の水分でふっくらと蒸し焼き、甘酸っぱいウスターソースを絡めました。野菜がくたくたなのでたくさん食べられます。
鶏と長ネギの塩炒め
レンジを使って時短！鶏もふっくらと仕上がります☆
eritamama 
大葉と鶏肉のあっさり炒め
大葉で鶏肉もさっぱり。ご飯が進みます☆
鶏もも肉のさっぱり梅紫蘇炒め
こってりしがちな鶏もも炒めも、梅と紫蘇（大葉）風味でさっぱりと頂けます。ご飯にもぴったりですよ～
hujiko 
ジューシー✿鶏モモ肉と大葉の塩炒め
ビックリするくらい柔らかい鶏モモ肉に大葉がアクセント♬
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18594424
