たけのことアサリの掻揚げ

はじめてのつくれぽをする
◇そら◇
◇そら◇ @cook_40038815

旬の筍とあさりのコラボレーションです☆
中々好評でした。
思い立って作ったので材料の量とかが適当です。すみません。
このレシピの生い立ち
父が「アサリの天ぷら」をテレビで紹介してたよ。って教えてくれたのを思い出して、筍と一緒に掻揚げにしてみました。

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材料

2人分
  1. たけのこ 200g　位
  2. アサリ 30個　位
  3. 醤油 小1
  4. 酒 25cc
  5. 冷水 25ｃｃ
  6. 片栗粉 大2
  7. 小麦粉 大2
  8. 塩 適量

作り方

  1. 1

    １．砂抜きしたアサリを茹でる（砂抜きのコツは、貝をなるべく重ねない・塩水は少なめ・新聞かぶせて暗くする）

  2. 2

    ２．筍を千切りにして、醤油・酒各小１で下味をつけておく

  3. 3

    ３．１と２と小麦粉と片栗粉と酒と冷水を混ぜる（酒と冷水の量は、要調整。）

  4. 4

    ４．３をカラッと揚げて、お塩を盛って出来上がり☆
    （今回は、フライパンで多めに油をひいて両面3から4分揚げました）

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レシピ作者

◇そら◇
◇そら◇ @cook_40038815
に公開
はじめまして☆ネフローゼという腎臓の病気を抱えております。ゆるーい塩分制限有りなので、減塩レシピを日々研究中。SEやりながら、父親と二人暮らしてます。皆さんのレシピにはすごくお世話になってます☆日照時間3時間の庭でガーデニングにも初挑戦してます。よろしくお願いします。
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