くらげときゅうりの梅あえ

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ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004

クラゲのコリコリ食感ときゅうりのシャキシャキがおいしい梅あえです
このレシピの生い立ち
市販の梅クラゲは水大好きですが、塩が強いので自分で作りました。きゅうりを添えて白だしと梅干しで塩分控えめに仕上げました。

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材料

2人分
  1. くらげ １袋４０g
  2. クラゲ戻す水 500cc
  3. きゅうり １本
  4. 塩 小さじ半分
  5. 梅干し ２個
  6. 白だし醤油 大匙2

作り方

  1. 1

    塩クラゲはきれいに洗い、水に３０分ほど漬けて塩出しします

  2. 2

    そして、水気を切ります

  3. 3

    きゅうりは千切りにしたら軽く塩を振り揉んで、ぎゅと絞ります。

  4. 4

    梅干しを包丁の背でつぶします

  5. 5

    白だしを加えて混ぜます

  6. 6

    クラゲときゅうりに合わせます

  7. 7

    全体に味が回ったら器に盛り、食べるまで冷やします。

コツ・ポイント

クラゲはきれいに洗ってから水に戻します。
きゅうりは水っぽくならぬように軽く塩をして揉んで絞ります。

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レシピ作者

ぷくぷく11510
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に公開
介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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