生筋子のしょうゆ漬け

ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_

生筋子が出回る季節にたっくさん食べたいいくらを作りましょう。手間がかかるけどその分美味しく量もたっぷり頂けます♪
このレシピの生い立ち
生筋子の出回っている季節、自分で手間を惜しまずつけたら安くて美味しい!いくらができます^^

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材料

  1. 生筋子 200g
  2. 大さじ2
  3. 漬け汁
  4. 醤油 大さじ2
  5. お酒 大さじ1
  6. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    生の筋子をぬるま湯で3回くらい洗いながら、ほぐす。卵はいがいとしっかりしています。

  2. 2

    ほぐれたら、大さじ2くらいの塩を入れてかき回しながら良く洗う。ぬるま湯で白くなりますが、大丈夫です。

  3. 3

    ざるにあげてかるくふり塩をして、良く水を切ります。30分くらいは置いておくとよいと思います。

  4. 4

    漬け汁を作り、1時間以上漬けておくと出来上がりです。

コツ・ポイント

ぬるま湯で洗うと筋が縮み取りやすくなります。真水で取ると潰れやすくなりますので注意です。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ひまわり。chan
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に公開
【旨い!ゴーヤチャンプル】殿堂入り♪本掲載☆感謝☆ありがとうございます。大切な人の「美味しい笑顔」って最高に嬉しいですよね^^創作料理が大好き。 基本をベースにアレンジをすることが大好き。毎晩のおかずになる家庭料理中心。冷蔵庫の残り野菜などを定番料理にいれちゃいます。☆アップした後にもアレンジレシピ追加してます。美味しさを追求し、レシピが変わっている場合もあります。
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