ひよこ豆のソース

ひよこ豆を一晩水に漬ける。翌日鍋（圧力鍋使用）で茹でる。水分を捨てる。
写真は500g。150ｇ使用で残りは冷凍。

鍋にオリーブオイル、にんにくスライス、種を取ったチリを入れる。
弱い中火でにんにくを焦がさないように香りを移す。

フードプロセッサーにひよこ豆と小さめに切った玉葱を入れて回す。潰し具合はお好みで。この状態で冷凍保存可能です。

炒めたにんにくとチリを取り出す。最後にトッピングしても可。
同じ鍋に２のひよこ豆を入れる。

豆乳を加える。(150cc使用）
塩胡椒する。パスタを投入。
チーズを入れ溶かす。パプリカを振る。

パセリを散らして出来上がり。黒胡椒を挽いて。プチトマトはお好みで。

冷凍の調理例
ひよこ豆を自然解凍し豆乳100cc～を投入。
温めて味見してから塩胡椒を追加する。

調理例
好きな野菜をゆでる。耐熱皿にオイルを塗る。野菜を並べる。卵（生かゆで卵）を乗せてもよい。

チーズ（パルメザン使用）を乗せて200度前後に余熱したオーブンで約20分焼く。

お好きなハーブやパプリカ、胡椒をふってどうぞ。

調理例
玉葱、ほうれん草、プチトマト、ツナ缶と茹でたひよこ豆、豆乳で。

調理例
潰すのが面倒な場合はそのままでも。

調理例
味噌味。
カリフラワーとショートパスタで。

調理例
ズッキーニとオリーブのオイル漬け
ID17980985をのせて焼きました。冬にお奨めです。

調理例
野菜と炊いた
玄米でドリア。
チーズを乗せ200℃のオーブンで15分位。