簡単☆焼き厚揚げのひじきそぼろあんかけ☆

月桃124's cooksnap of when they made 簡単☆焼き厚揚げのひじきそぼろあんかけ☆.
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CHERRYSAKURA's cooksnap of when they made 簡単☆焼き厚揚げのひじきそぼろあんかけ☆.
★おぺこやん★
★おぺこやん★ @opekoyan

こんがり焼いた厚揚げにひじきの入ったそぼろあんがよく合います☆
アツアツでも少し冷やしてから食べても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつもしょうが醤油で食べてた厚揚げをもっと食べごたえのあるおかずにできないかなと思い考えました☆

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材料

2~3人分
  1. 厚揚げ(5×8cmｻｲｽﾞ) 3個
  2. 鶏ひき肉 約100ｇ
  3. ひじき（乾燥） 約大さじ1
  4. 人参（なくてもよい） 約3cm
  5. ごま油 大さじ1
  6. 水 1カップ
  7. めんつゆ(3倍濃縮) 30～40ml
  8. 酢 小さじ1
  9. しょうがすりおろし 小さじ1/2
  10. 水溶き片栗粉 適量
  11. 刻みねぎ 適量

作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻し、水気を切っておく。
    人参はみじん切りにしておく。

  2. 2

    厚揚げはお好きな大きさに切り（そのままでもOK）油をひかずにフライパン又はトースターでこんがり焼き目をつける。

  3. 3

    厚揚げを焼いてる間に鍋を熱し、ごま油を入れてひき肉をほぐしながら香ばしく炒める。次にひじきと人参を入れて軽く炒める。

  4. 4

    そこに水･めんつゆ・酢・しょうがを入れ、沸騰したら火を弱め水溶き片栗粉を入れてトロみをつける。

  5. 5

    厚揚げが焼けたら器に盛り、上からあんをたっぷりかけ、お好みでねぎを乗せたら完成☆

  6. 6

  7. 7

    2015/05/30

    話題入りする事が出来ました☆

    本当にありがとうございます♡

コツ・ポイント

めんつゆはメーカーによって味が違うので調整して入れてください☆

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レシピ作者

★おぺこやん★
★おぺこやん★ @opekoyan
に公開
全国書店にて発売中！『おぺこさんの毎日わくわく弁当』詳細・予約はAmazonにて♪インスタでお弁当と納豆ごはん載せてます★お弁当【@opeko_bento】納豆ごはん 【@opeko_natto】『身近な材料で簡単に』をモットーにレシピ考案中♪かなーりのんびりキッチンですが、どうぞ気軽に覗いていってくださいませ♪砂糖はてんさい糖・きび糖を使用☆ 　
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