簡単！オカンの小鯵の南蛮漬け！

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ニキチくん
ニキチくん @cook_40151445

小鯵の季節ですね(´∇｀)
甘酢で簡単に！！
南蛮漬けがたまりませーん(//∇//)
このレシピの生い立ち
旬の素材で簡単に美味しく食べたくて(´∇｀)

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材料

４人分
  1. 小鯵 １０匹
  2. 玉葱 一玉
  3. 人参 半分
  4. ピーマン 適量
  5. 市販の甘酢 ヒタヒタに浸かるほど
  6. 白だし 大さじ１
  7. サラダ油 適量
  8. 塩コショウ 適量
  9. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    小鯵は頭とはらわた・セイゴを取って軽く塩コショウをふる

  2. 2

    玉葱・人参は薄く千切りにピーマンは輪切りにする

  3. 3

    タッパーに切った野菜と甘酢を材料がヒタヒタに浸かるくらい入れる

  4. 4

    小鯵に片栗粉をまぶして強火で揚げて中火で二度揚げしてタッパーの甘酢に入れる

  5. 5

    あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷えたら完成(´∇｀)

コツ・ポイント

はらわたは腹に向けて包丁を入れて頭ごと切り落とせば楽に取れます(^ー^)

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