
作り方
- 1
エビは背ワタを取り、尾を残して殻を剥く。
- 2
ゆでタコは2㎝のブツ切り、マッシュルームは半分に切る。バゲットは1㎝の厚さに切り、トースターで焼く。
- 3
鍋にオリーブ油、マッシュルーム、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけ、10分程度 煮る。
- 4
3にエビ、塩、胡椒を加え、火が通ったら、ゆでタコを加えて更に1分 煮る。
- 5
パセリを散らし、バゲットを添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
エビやタコは高タンパクで低脂肪な食材です。煮過ぎると固くなるので注意を。また、火加減は弱火で、香りと旨味をじっくりと。
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