アプリでひらく作り方
- 1
舞茸はほぐしておく。今回は舞茸。好きなきのこでどうぞ。しめじやエリンギとかね。なめこはやめといた方がいいかも。
- 2
フライパンに軟骨を入れて炒める。脂が出てくるので油は引かない。中火。
- 3
軟骨の色が8割変わったら、舞茸を加え、サッと炒めあわせ、●を加える。汁気がなくなるまで炒める。
- 4
最後にねぎをサッと炒め合わせて皿に盛る。
コツ・ポイント
塩麹は焦げやすいので酒を加えています
使う塩麹によって塩加減調節してください。しょっぱすぎないように。
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