今晩のおかず　☆　とり胸肉の南蛮漬け

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さくらとちゅーりっぷ
さくらとちゅーりっぷ @cook_40036961

焼いたお肉をつけ汁に漬けてから頂きます。お酢を使っているので、これからの季節にお勧めです
１人分　約360kcal

このレシピの生い立ち
レパートリーのひとつです☆

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材料

5人分
  1. とり胸肉 2枚
  2. 片栗粉 適量
  3. 玉ねぎ 1個
  4. にんじん １／２本
  5. ピーマン １個
  6. サラダ油 適量
  7. だし汁（またはお湯） 100ｃｃ
  8. しょう油 100ｃｃ
  9. 酢 100ｃｃ
  10. お好みで 唐辛子、七味、こしょうなど
  11. 日本酒または料理酒 50ｃｃ

作り方

  1. 1

    とり胸肉を食べやすい大きさにそぎ切りにします。
    20分くらい日本酒に漬けます。

  2. 2

    野菜をすべて千切りにします。
    なるべく細いほうが
    おいしいです。

  3. 3

    片栗粉を肉の表面につけ、サラダ油をひいたフライパンで中火で焼きます。（油は少し多めの方が焼きやすいです）

  4. 4

    昆布とかつおでとったダシ汁にしょう油、酢を加えよく混ぜます。②の野菜を入れて、ひたします。

  5. 5

    焼きあがったお肉を④の漬け汁に漬けます。

  6. 6

    ２０～３０分くらい漬けておくと、味がしみこみおいしくなります。野菜も一緒に盛り付けて、召し上がれ☆

コツ・ポイント

＊残った鶏のから揚げでもできます。
＊冷蔵庫で冷やしてからでもおいしいです（^^）
＊鷹のつめは漬け汁に入れてください。
＊こしょうはお肉にふってから焼いてもＯＫ、粒こしょうを漬け汁に入れてもＯＫ。
＊七味は食べるときにかけて！

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レシピ作者

さくらとちゅーりっぷ
さくらとちゅーりっぷ @cook_40036961
に公開
若いころ（＞。＜）栄養士をしていました。今はどっぷり主婦です。かんたん、美味しいがコンセプト。
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