夏野菜と竜田揚げの揚げ浸し

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ちゃんまり47
ちゃんまり47 @cook_40189415

冷蔵庫のお掃除にも！揚げた野菜と鶏肉の竜田揚げがシミシミ〜常備菜としてストックしてあると嬉しい一品です。
このレシピの生い立ち
夏は野菜の足が速いので、沢山の野菜を痛まないうちに美味しい常備菜にしたくて。

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材料

  1. パプリカ、ゴーヤ、ナスなどのお好きな夏野菜 適量
  2. 鶏肉 1パック
  3. ★マヨネーズ 大さじ1
  4. ★麺つゆ 大さじ1
  5. 片栗粉 適量
  6. ☆麺つゆ 100cc
  7. ☆水 麺つゆの希釈に合わせて
  8. ☆生姜 ひとかけ
  9. ☆はちみつ お好みで大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にカットして、★に漬け込んでおく。

  2. 2

    ☆を火にかけて漬けダレを作る。一煮立ちさせて放置しておく。

  3. 3

    お好みの夏野菜を適当な大きさにカット。ひたすら油で揚げていく。
    今回は、パプリカ、ゴーヤ、ナス、サツマイモ、カボチャ等

  4. 4

    ジャガイモ、玉ねぎ、人参なども、、、冷蔵庫に残っている野菜を一斉お掃除できます^ - ^

  5. 5

    揚げた野菜たちを油を切って、どんどん漬けダレへ放り込んでいく。

  6. 6

    片栗粉を適量出して、1の漬け込んだ鶏肉を片栗粉にまぶしていく。

  7. 7

    揚げた鶏肉も油を切って、漬けダレへ放り込む。

  8. 8

    漬けダレがまんべんなく具材に回るように優しくサラッと混ぜて、タッパーに移して冷蔵庫へ。

  9. 9

    30分位してからの方が美味しく頂けます！

コツ・ポイント

サッパリ系のお野菜とコク旨な根菜系をミックスすると美味しいです！

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ちゃんまり47
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