まぐろ竜田揚げ おろしダレで揚げ浸し♩

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fumieh
fumieh @cook_40176828

マグロが安いときはこれ！大根おろしがマグロにからんでさっぱりおいしく頂けます☆
このレシピの生い立ち
以前和食屋さんで食べたまぐろのほほ肉のお料理がおいしくて、思い出しながら再現してみました^_^再現できたかは謎ですが、今や主人もこれが大好きです☆

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材料

2〜3人分
  1. マグロ(今回は備長マグロ) 200g
  2. 大根 輪切り2センチほど
  3. しょうが ひとかけ
  4. ◦醤油 大さじ1
  5. ◦酒 大さじ1
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆酒 大さじ2
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆本だし 小さじ1
  10. ☆水 1カップ
  11. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    材料はこんな感じ。

  2. 2

    マグロを1センチ幅くらいで切り、しょうがをすりおろし◦の調味料と混ぜ合わせ、マグロを漬け込む。

  3. 3

    2を10分は漬け込み、水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    3をフライパンに多めの油で揚げ焼きにする。

  5. 5

    大根をおろして、☆の材料に大根おろしを入れて火にかける。

  6. 6

    4のマグロを5のお出汁にドボン！5分ほど弱火にかけ、出汁とマグロをからめます。

  7. 7

    器に盛って、飾りネギでできあがり♩

コツ・ポイント

特になしです♩お出汁にも生姜を入れると風邪予防にいいと思います^_^

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レシピ作者

fumieh
fumieh @cook_40176828
に公開
埼玉在住の主婦でございます☆COOKPADでたくさん勉強させてもらいまーす☆bloghttp://d.hatena.ne.jp/watermelon-f/
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