夏☆ハモと茄子の揚げびたし。
skybluemoo @cook_40167840
ハモのおいしいこの季節。天ぷらやハモ落としもいいけどたまには揚げ浸しも◎
作りおいてても美味しいからなおよし。
このレシピの生い立ち
骨切りしてあるハモが99円/100gこりゃーかわんわけがない。
時間がやたらあったので和食御膳をつくりたかったので野菜室を陣取ってた茄子とピーマンとともに。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は食べやすい大きさにきって、塩水につけておく。
はもは骨切りして一口大にきってかたくりこまぶす。 - 2
中温のあぶらであげる。
- 3
フライパンにめんつゆ、みずをいれて希釈して、揚げた茄子、ハモをさっと煮る。
-
- 4
おこのみでおろし生姜や豆苗をトッピングしてめしあがれー。
-
コツ・ポイント
ピーマンや万願寺、甘長など緑の野菜も素揚げしてくわえると彩りよい。
なぜかピーマン揚げるとめちゃはねるのでお気をつけください。
ほんまはつゆ濃いめにして大根おろしも一緒に煮たらおいしいけど、この時期大根お高いので断念。
リアクション
レシピ作者
個性的な3人男子育成中。おもいついたものを、簡単にをモットーに。食べるの大好き❤おいしいものを日々研究(*´ω｀*)記録用にレシピアップ。元魚屋で、調理師免許ありーの、、、いまはアパレル勤務。
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