夏野菜の揚げ浸し

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hirousako
hirousako @cook_40115400

お好きな夏野菜で、簡単便利な一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜整理、作り置きもできるので便利なおかずと友人に、昔教えていただいた料理です。
我が家の夏の定番おかずです。

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材料

２人分
  1. なす １個
  2. ズキーニ 1/2本
  3. 長いも ４切れ
  4. 好みの野菜 適量
  5. 揚げ油 適量
  6. 麺つゆ 適量

作り方

  1. 1

    麺つゆや出し汁で天つゆより、少し濃い目の汁をつくる、

  2. 2

    好みの野菜を素揚げする。

  3. 3

    １のつゆの中に２の揚げたてをいれて、冷蔵庫で漬け込む。

コツ・ポイント

かぼちゃや長いも、ピーマンなどお好きな野菜で、作ってください。
汁は、野菜がヒタヒタに浸かる量です。器などにより量は変わるので、調整してください。

召し上がる時、ショウガや大根おろしなど添えるとおいしいです。

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レシピ作者

hirousako
hirousako @cook_40115400
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もっか料理勉強中の主婦です。みんなに、おうちのごはんが一番おいしいね、と言わせたい。
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