桜エビとそら豆の春の炊き込みご飯♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya

生の桜エビがお店に出回るこの時期、彩りもよいそら豆と炊き込んだご飯です

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生の桜エビがお店に出回るこの時期、彩りもよいそら豆と炊き込んだご飯です

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材料

4~5人分 1人分約260kcal
  1. 米      1 と1/2合
  2. もち米    1/2合
  3. 桜エビ(釜揚げ)    70g
  4. そら豆     20粒
  5. 酒       大さじ1
  6. 塩       小さじ1
  7. しょう油    小さじ1/2

作り方

  1. 1

    米ともち米を合わせてといで、ザルに上げ水気をきる

  2. 2

    そら豆はさやから取り出し、沸騰したお湯に塩を加え、固めにゆで袋をとる

  3. 3

    桜エビは、ザルに入れ、流水でサッと洗う

  4. 4

    炊飯器に1の米と調味料を入れ、普通の水加減にする

  5. 5

    米の上に桜エビを置き、スイッチを入れる

  6. 6

    炊きあがったら2のそら豆を加え、10分蒸らす

  7. 7

    サッとかき混ぜて、お茶碗によそう

コツ・ポイント

桜エビが生でない時は干したものでも同様に作れます♪

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レシピ作者

マミーズ☆Rei
に公開
母から娘へと伝えたいおうちご飯レシピを覚書のように書いている娘を嫁がせた母親です
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