今が旬！そら豆と桜えびの炊き込みごはん

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サラリーマンシェフ
サラリーマンシェフ @cook_40053580

ル・クルーゼ活用術。
そら豆と桜えびの炊き込みごはん
http://shareblog.jp/archives/6124
このレシピの生い立ち
結婚祝いにもらったル・クルーゼを全く使っていなかったので。
そら豆と桜えびの旬のレシピです。
そら豆触ったあとの手ってくさいですよね。

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材料

4人分
  1. 米 2合
  2. そら豆 30粒
  3. 桜えび 20g
  4. 昆布 4cm
  5. 水 360ml
  6. 酒 大さじ１
  7. 塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    米は洗って約３０分吸水させた後、ザルに上げ水気をきっておく。

  2. 2

    さやから外したそら豆を塩茹でにしてザルに上げ、皮をむく。

  3. 3

    鍋に米と酒と塩、桜えびを加えて混ぜ合わせ、昆布をのせ、フタをして中火にかける。

  4. 4

    沸騰したら昆布を取り出し、フタをして弱火におとして１２分ほど炊く。

  5. 5

    火からおろしてひと混ぜし、２のそら豆を全体にちらして１０分ほど蒸らして完成！

コツ・ポイント

味付けは昆布のダシと塩のみ！
ええ塩梅で！

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レシピ作者

サラリーマンシェフ
サラリーマンシェフ @cook_40053580
に公開
日々馬車馬のように働くサラリーマン。唯一の楽しみはお酒とごはん。美味しいものがあれば食べに行き、お金が無ければ自分で作ります。
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