厚揚げとささみのカルビマヨ♪

Rick_t's cooksnap of when they made 厚揚げとささみのカルビマヨ♪.
RION4026
RION4026 @cook_40049854

さっぱり厚揚げとささみをこってりカルビ味に♪
マヨもかけたら、もう最強！
このレシピの生い立ち
こってりカルビ味が食べたかったので～♪

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材料

２人分
  1. 厚揚げ １枚
  2. ささみ ４本
  3. ☆醤油 大３
  4. ☆砂糖 大１半
  5. ☆日本酒 大１
  6. ☆豆板醤 小半分
  7. ☆ごま油 大２
  8. ☆煎り白ごま 大１
  9. ☆しょうが、にんにくのすりおろし 各１かけ分
  10. ☆長ネギのみじん切り ２０ｃｍ分
  11. 片栗粉 大２
  12. 青梗菜 ２束
  13. 塩、サラダ油 小１、大１

作り方

  1. 1

    ☆内の調味料、しょうが・にんにく・長ねぎを合わせます。

  2. 2

    厚揚げは濡れたキッチンペーパーに包み５００Wのレンジで３分チンし油抜きし２ｃｍ角に切り、ささみは筋をとり削ぎ切りします。

  3. 3

    付け合せの青梗菜は塩小１、サラダ油大１を入れた熱湯で１分半ほど茹でざるにとっておきます。

  4. 4

    １の調味料の半量に厚揚げを漬け込み１５分ほどおきます。

  5. 5

    ささみに片栗粉をまぶします。

  6. 6

    大１の油で５を焼き、皿にとっておきます。

  7. 7

    ６のフライパンを熱し、４の厚揚げを汁ごと入れざっと焼き上げます。

  8. 8

    厚揚げが香ばしく焼きあがったら、残り半量のたれを加えます。

  9. 9

    焼いたささみを戻し入れます。

  10. 10

    フライパンを揺するようにタレをからませ、最後に青ねぎの小口きり（分量外）を大２ほど入れます。

  11. 11

    茹でた青梗菜を並べます。

  12. 12

    １０を盛り付け、上からマヨネーズを大１ほど絞り出して出来上がり～♪

コツ・ポイント

ささみは火を通し過ぎないようにさっと焼き余熱で火を通すようにします。
調味料とあわせてからは、さっと手早くします。

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レシピ作者

RION4026
RION4026 @cook_40049854
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RIONです。初めまして！簡単、おいしくヘルシー、驚きのある料理を作るのがモットーです♪ブログには沢山のオリジナルレシピを毎日公開しています。http://plaza.rakuten.co.jp/rion4026/ぜひ遊びにいらして下さい♪
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