魚・蒸し鯛のネギ黒酢だれ♪簡単

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

鯛などの切り身を使うと簡単につくれます！炒めた長ねぎと黒酢をあわせたタレがポイント！漢方のヘルスファーマシィタカキ大林店
このレシピの生い立ち
ねぎ
性味：辛・温
帰経：肺・胃
効能：発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症：風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐

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材料

  1. 鯛 小１尾
  2. 塩 ひとつまみ
  3. こしょう 少々
  4. 生姜スライス ２～３枚
  5. 長ネギ １/2本
  6. 油 大さじ２
  7. しょうゆ 大さじ１杯半
  8. 黒酢 大さじ2
  9. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    塩をふって、生姜スライスは腹に入れる

  3. 3

    フライパンに昆布をひき、その上に鯛をのせて、酒大さじ４＋昆布だし汁大さじ４を加え加熱する

  4. 4

    最初に強火で、沸騰したら弱火にして、蓋をして中まで7～10分火を通す

  5. 5

    ねぎは斜め薄切りにする

  6. 6

    別のフライパンに油とネギを入れて、しっかり炒める

  7. 7

    しょうゆ・黒酢・酒を加え、ひと煮立ちさせる

  8. 8

    ７のタレをかける

  9. 9

    出来上がり！

コツ・ポイント

昆布だし汁は乾燥昆布をもどした時の汁を使いました。水でも良いです。

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レシピ作者

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に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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