レンジですが本格茶碗蒸し

☆こまっと☆'s cooksnap of when they made レンジですが本格茶碗蒸し.
ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

おうちでつくると具沢山がうれしいね
(〃'▽'〃)
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた茶碗蒸しが好きでした。実家みたいな、茶碗蒸しの器は持っていないのですが、子ども達もやはり好きなので、寒くなると無性に食べたくなります。失敗しないお出汁の割合の覚書✨

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材料

４人前
  1. たまご 4つ
  2. 出汁 600cc
  3. お塩 小1/3
  4. 醤油 大1
  5. 顆粒だしの素 小2
  6. きのこ 椎茸でも舞茸でも 1/3株
  7. 鳥肉 70g
  8. ほうれん草 １本
  9. カニカマ ２本
  10. 海老 8尾

作り方

  1. 1

    出しを作ります。鍋に水600cc.鳥は細切れにし煮立てます。醤油、塩、だしの素を加え味を見て火を止め冷まします

  2. 2

    ほうれん草は下ゆでし、冷水につけ絞り、5センチ幅に切っておきます

  3. 3

    海老はわたを取り、カニカマは斜め切り、きのこはふさに分けたりしておきます

  4. 4

    卵をわりよくまぜ、漉し器で漉します。
    卵1つに出汁150cc
    混ぜておきます

  5. 5

    耐熱容器に具を入れ、卵液を注ぎます

  6. 6

    電子レンジで200ワット１０分
    レンジにより異なりますので
    １０分以降はこまめにチンして
    のぞいてください

  7. 7

    今夜は牡蠣いり

    手順①で冷凍牡蠣と海老をボイルして取り出しておきます。
    いいお出汁がでます。

  8. 8

    サクラサク 春のお祝いバージョン

コツ・ポイント

蒸し器は面倒なのでレンチンで作りました。置く場所でもゆるさが変わります。レンジはこまめに、美味しいぷるるんの時を逃さないように（๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘）

割合は
たまご1つに対して出汁150cc

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レシピ作者

ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
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つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。 家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。 のーんびりキッチンに立ってきままにお料理 わたしのしあわせ時間です♬
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