超簡単!切って煮こむだけ栄養満点五目豆煮

maho0913
maho0913 @cook_40160605

砂糖を使わず、ヘルシーに美味しく仕上がります!材料を切って煮込んで放っておくだけ!ご飯のお供にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
甘辛くなり過ぎてしまう五目豆煮でしたが、砂糖を使わず、みりんにすることで優しい味付けにできました^ ^

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材料

4人分
  1. 人参 1/2本
  2. しいたけ 2枚
  3. こんにゃく 1/2枚
  4. れんこん 1/2ふし
  5. 大豆 80g
  6. ★出し汁 400cc
  7. ★醤油 大さじ2.5
  8. ★みりん 大さじ2.5

作り方

  1. 1

    人参、しいたけ、こんにゃくは1センチの角切りに、れんこんはイチョウ切り、昆布は2センチの角切りにする。

  2. 2

    ★の合わせ調味料を煮たたせたら、1.の材料と煮大豆を入れ、沸騰させる。

  3. 3

    落し蓋をして、10分間煮込む。放置してて良いです。

  4. 4

    火を止め、冷ましながら味を染み込ませたら出来上がり♪

コツ・ポイント

食材ごとの大きさを均等に切ることで、ムラなく味付けできます。冷ましながら味を染み込ませていくので、翌日食べるときに味の変化を楽しめます。

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レシピ作者

maho0913
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ズボラ料理が多いですが、お料理大好き!気が向いたときに、備忘録としても更新していきたいです(^_^)
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