もやしとネギの卵とじ・柚子味噌風味
AmySS @cook_40164275
さっと出来るご飯のおかずです。
いつもの卵とじに柚子胡椒をピリッと効かせて…。
このレシピの生い立ち
万能ネギがたくさんあったので、スピード特急メニューでネギを消費…
アプリでひらく作り方
- 1
細ネギは２～３センチ長さに切る。卵は溶きほぐす。柚子胡椒を小１の水で溶き伸ばしておく。
- 2
フライパンに■を煮たてて味噌を溶きいれ、もやしを２分煮る。
- 3
ネギを加えて溶き卵を回し入れ、さっと煮たら火を止める。
- 4
煮汁に伸ばした柚子胡椒を溶き入れる。
器に盛り、好みで白ごまをふる。
コツ・ポイント
柚子胡椒を最後の最後で入れるのは、柚子の香りをできるだけ飛ばさずに残したいのと、その前に子供の分を取り分けるためです…（ﾉ´д｀）一石二鳥
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