温か♪白菜 きのこと蒟蒻の洋風＊ソース煮

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

白菜ときのこに、蒟蒻入りの、ソースコンソメ煮です♪
蒟蒻にとろとろ白菜が絡んだ、簡単ヘルシーな一品です(о´v`о)♡
このレシピの生い立ち
白菜と蒟蒻を、和風以外の味付けにしたかったので、ソースとコンソメで煮てみました(^_^)♪
とろとろ白菜の旨味に、蒟蒻で食べごたえもUP♡

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材料

  1. 白菜 4分の1カット
  2. 蒟蒻 1枚(250g)
  3. しめじ 1株
  4. 舞茸 1株
  5. エリンギ 2本
  6. 水 2カップ
  7. コンソメ 1個
  8. ソース(中濃使用) 大さじ2
  9. 醤油 大さじ1.5
  10. にんにくチューブ 少々
  11. ブラックペッパー(無ければ胡椒) 少々
  12. バジル(無くてもOK) 適量
  13. ＊飾り用パセリ(無くてもOK) 仕上げに少々

作り方

  1. 1

    エリンギは薄くスライスし、しめじと舞茸は、石突きを切り落としてバラす。

  2. 2

    白菜は、2cm幅のざく切りにして、洗って水をきる。

  3. 3

    蒟蒻は厚さ3mm程の短冊切りにし、熱湯で5分ほど茹でてアクをとり、水をきる。

  4. 4

    鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、白菜ときのこを入れる。

  5. 5

    再び沸騰したら蓋をして弱火にし、20分煮る。

  6. 6

    野菜が煮えたら、蒟蒻を入れて一煮立ちさせ、2分ほど煮て火を止める。

  7. 7

    メイン写真は、仕上げにパセリをかけました＊.゜

コツ・ポイント

白菜は煮ると水が出て、かさが減ります。

白菜がとろとろになるまで煮ると、旨味が出て美味しいです(^-^)

蒟蒻は煮すぎると固くなるので、最後にサッと煮て火を止めて下さい！

きのこは、お好みの物でOKです♪

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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