きのこと大胆ねぎの酒蒸し風いため-レシピのメイン写真

きのこと大胆ねぎの酒蒸し風いため

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やまぷん
やまぷん @cook_40085803

簡単にできて、おつまみにもぴったりです！
このレシピの生い立ち
一人暮らしだとねぎをひと束買っても食べきれず困った…という日に、きのこもたくさん余っていたので、アドリブで作ってみました。すぐにできた！

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材料

  1. お好きなきのこ 好きなだけ
  2. にんにく ひとかけの半分くらい
  3. 小ねぎ 1/3束くらい
  4. バター ひとかけ
  5. 日本酒 適量
  6. 醤油 適量
  7. レモン汁 適量

作り方

  1. 1

    きのこは食べやすい大きさに。にんにくは粗めのみじんぎり。ねぎは3～4cmに切ります。

  2. 2

    フライパンを熱し、バターを入れて、にんにくを軽く炒めます。焦げないように注意！

  3. 3

    にんにくがいい色になったら、きのこ投入！炒めます。

  4. 4

    きのこに火が通ってきたら、日本酒をまわし入れてふたをします。しばらく待つ！

  5. 5

    火が十分通ったらふたをはずし、水分をとばす。醤油をまわしかけ、ねぎを投入！

  6. 6

    ねぎに火が通りすぎないうちにお皿へ。レモン汁をかけてできあがり！

コツ・ポイント

醤油はちょっと多いかな！？くらいの量入れてしまってもちょうどいいくらいです。うすくち醤油だと、色が黒くならなくていい感じ。ねぎに歯ごたえが残るくらいの方が美味しい！

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レシピ作者

やまぷん
やまぷん @cook_40085803
に公開
お料理ビギナーです。つくったレシピを忘れないように登録してみました♪「簡単」と書いてあるのに簡単じゃないレシピが世の中には多すぎる！（笑）
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