実山椒で！白菜と牛コマの酒蒸し炒め
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
冬野菜をトロンと蒸して。お手軽ヘルシーな一皿です。
このレシピの生い立ち
白菜と牛肉をすき焼き風じゃない感じで美味しく頂きたくて。
油不使用で優しい仕上がり。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は5cmくらいにザク切りし、茎は拍子切り、
長ネギは1cm厚の斜め切りにする。 - 2
牛コマはひと口大に切り、塩胡椒・片栗粉をまぶす。
- 3
厚手の鍋に白菜の茎→長ネギ→白菜の葉→肉の順に乗せ、
実山椒と全ての調味料を加え 蓋をして中弱火にかける。 - 4
野菜がクッタリ、肉の赤みが無くなるタイミングで蓋を外して 火力を少し上げて、味を整えサッと炒める。
- 5
汁気が減ったら、器に盛ってホカホカご飯と共に頂きます(^^)
コツ・ポイント
実山椒の塩漬け、作って置くと すっごく便利♪
リアクション
レシピ作者
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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