栄養士仕込みの簡単☆冬瓜のカレー炒め♡

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しおかつを
しおかつを @cook_40051987

冬瓜は炒めても美味しいのです♪夏なのでピリッと辛口・カレー炒めで召し上がれ(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
栄養士さんに和風の簡単レシピを教えて頂いたので、自分流に洋風にアレンジしてみました。

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材料

２人分
  1. 冬瓜 180ｇ
  2. グリンピース 20～30ｇくらい
  3. コンソメ顆粒 小さじ1/2
  4. カレー粉 小さじ1/4～1/3
  5. 砂糖 小さじ1/2
  6. 黒胡椒 少々
  7. 炒め油 少々

作り方

  1. 1

    冬瓜は種を取り、皮を剥いて5ｍｍ程度の暑さのイチョウ切りにする。皮つきの状態で、一個の１／８～1/6程度の大きさです。

  2. 2

    フライパンを熱して油を少々引き、切った冬瓜をじっくり弱火で炒める。

  3. 3

    少し火が通ったらグリーンピースを入れて更に炒める。

  4. 4

    冬瓜に少し焦げ目がついてしんなりしてきたら、調味料を入れてしっかり炒める。

  5. 5

    全体にカレーの色が付いたら火を止める。

  6. 6

    お皿に盛って出来上り♪

コツ・ポイント

冬瓜のとろける食感を出す為に、弱火でじっくり炒めて下さい。グリーンピースは冷凍の物を使いました。ミックスベジタブルを使っても良いかも♪カレー粉の量はお好みで調整して下さい。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

しおかつを
しおかつを @cook_40051987
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食べること大好き♪作ること大好き♪でも、面倒な事がキライです(^_^;)簡単で美味しいレシピを検索中～(´∀｀*)現在、夫の糖尿病食兼自分のダイエット食の研究に余念がありません（笑）宜しくお願いします～m(__)m
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