ヘルシー♪厚揚げと糸蒟蒻と椎茸の煮物！

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ゆず☆ななみ
ゆず☆ななみ @cook_40107576

簡単！食物繊維豊富で低カロリーな糸ごんにゃくの煮物です♪朝食や夕食に作りおきできます♪

このレシピの生い立ち
椎茸が大好きなのでいとごんにゃくと組み合わせてみました。仕事の日の夕食に作りおきしています♪

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材料

  1. 厚揚げ 半パック(100g)
  2. いとごんにゃく 1/2袋(150g)
  3. 丸天or角天 1/2枚
  4. 干し椎茸 1枚
  5. ＊椎茸の戻し汁or出し汁(ID18937079) 150cc
  6. ☆料理酒 大さじ1
  7. ☆醤油 大さじ1
  8. ☆砂糖 小さじ1
  9. ゴマ油 適量
  10. 塩 少々
  11. 醤油…仕上げ 適量
  12. 薬味 お好みで

作り方

  1. 1

    干し椎茸を150ccの水につけておく。その水(椎茸の戻し汁)を煮物に使う。または、出し汁があれば出し汁、どちらでもいいです♪

  2. 2

    椎茸、厚揚げ、丸天を食べやすいサイズに切る。糸蒟蒻をザルで水洗いし熱湯をかけ水気をきり、粗熱がさめたら適度な長さに切る

  3. 3

    鍋にゴマ油を適量いれて熱し、糸ごんにゃくを炒める。そして丸天をいれ炒めたら、戻し汁と、☆、をいれ弱火で15分ぐらい煮込む

  4. 4

    途中で厚揚げをいれる。火力がつよいと煮汁がすぐになくなるので様子を見つつ煮込む。アクがでたらすくう。

  5. 5

    15分後、火を止めたら、醤油を鍋肌に回しがけする。塩を少々ふり、煮汁が全体にいきわたるように鍋を軽く左右に揺する。

  6. 6

    鍋にふたをして30分ぐらい自然放置。味の素があれば3振りぐらいふりかける。

コツ・ポイント

煮込む火力は、弱火～中火の間で。火が強いと焦げついたり、中まで味がしみず、表面だけ色がつきます。味が薄く感じたら煮つめて味の濃さを調節して下さい♪椎茸が美味しい(о´∀`о)

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レシピ作者

ゆず☆ななみ
ゆず☆ななみ @cook_40107576
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最近は、レシピ投稿せず見てばかり♡みなさんからのレポ、すごく感謝しています。これからもよろしくお願いします！★ほぼ、私は、つくレポ送信ばかりですが、お返しレポなど気にしないで下さいね★好きな食べ物はトマト、キュウリ、パスタ　※レシピの見直し、写メの入れ替えなど随時しています。宜しくお願いします♪
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