筍とふきの煮物
アヒる子 @cook_40305220
今が旬の筍とふきを煮てみました。
アクセントに大好き車麩を入れてみました。
このレシピの生い立ち
主人が筍のアク抜きをしてくれるので、簡単に煮ることができました。
青みがなかったので、プランターからアップルミントを取ってきてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
車麩をぬるま湯で15分戻します。
- 2
ふきを下茹でして皮をむきます。
-
- 3
ふきを食べやすい大きさに切ります。
- 4
筍のあく抜きした物を食べやすい大きさに切ります。
- 5
鍋にふきと筍と★を入れて煮ます。
- 6
沸騰したら弱火で8分煮ます。
- 7
6に車麩を入れて弱火で3分煮ます。
- 8
7を冷まして、味が染み込んだら完成です。
コツ・ポイント
戻した車麩は軽く絞って入れると味がよく染み込みます。
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