筍の姫皮とエノキの梅肉あえ

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

簡単でとても美味しい、小さなおかず。おつまみにもピッタリですヨ。姫皮を使うから簡単に細切りができます
このレシピの生い立ち
タケノコを買ったので

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材料

2人分
  1. タケノコの姫皮(アク抜き済み) 40g
  2. エノキ 100g
  3. 梅干し(蜂蜜タイプ) 大1コ
  4. 青しそ 2枚
  5. 醤油 ひとたらし

作り方

  1. 1

    エノキは石づきをはずし1/2長さに切り、耐熱容器に入れレンジ700Wで約45秒加熱する

  2. 2

    ひめかわ、青しそは、細切り。梅干しは種を取り、包丁などでペースト状に叩いておく。

  3. 3

    全ての材料を和え、器に盛れば完成です

コツ・ポイント

レンチンした後、常温まで冷めたら、エノキの水気はなるべくとって下さい。

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☆すいか☆
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体脂肪率16%の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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