厚揚げとひき肉の炒め煮

メープルおかん's cooksnap of when they made 厚揚げとひき肉の炒め煮.
シュガーカット
シュガーカット @cook_40190884

大豆製品の厚揚げは豆腐より高カロリーですが、形がしっかりして油のコクもあり、肉と組み合わせるとボリューム豊かなおかずに。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー264kcal、糖質4.9g（1人分）
砂糖使用時より12kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 150g
  2. 豚ひき肉 100g
  3. ねぎ 1/4本
  4. しょうが 1かけ
  5. A 水 1/2カップ
  6. A しょうゆ 大さじ1
  7. A 酒 大さじ2
  8. A シュガーカットゼロ 小さじ2/3
  9. A 顆粒鶏がらスープ 小さじ1/2
  10. サラダ油 小さじ2
  11. B かたくり粉 小さじ2
  12. B 水 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    厚揚げは大きめの一口大に切る。

  2. 2

    ねぎはあらいみじん切りにし、しょうがはみじん切りにする。Aは混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱して2の香味野菜を炒め、香りが立ったらひき肉を加えてほぐし炒める。

  4. 4

    火が通ってポロポロになったら、厚揚げを加えてさっと炒める。

  5. 5

    4にAを加え、煮立ったら中火にして2〜3分煮る。Bの水溶きかたくり粉を加えて混ぜ、とろみがついたら器に盛る。

コツ・ポイント

ねぎとしょうがを香りが出るまで炒めると、味がきりっと引き締まります。

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レシピ作者

シュガーカット
シュガーカット @cook_40190884
に公開
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