水なしコトコト☆厚揚げのすき焼き風

きらり流れ星's cooksnap of when they made 水なしコトコト☆厚揚げのすき焼き風.
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我が家のつくおき定番☆水なしでコトコト１５分☆
甘辛のすき焼き風おかずです☆
このレシピの生い立ち
安い牛肉も酒の力で柔らか☆つくおきに頼りっぱなしです笑

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材料

作りやすい分量
  1. 厚揚げ ２枚
  2. 牛バラ肉 150g
  3. しらたき 1パック
  4. ネギ 1/2本
  5. 白ごま 適量
  6. ごま油 大さじ1
  7. ★生姜すりおろし 1cm分
  8. ★酒 大さじ3
  9. ★みりん 大さじ2
  10. ★砂糖 大さじ1
  11. ★醤油 大さじ1.5〜2

作り方

  1. 1

    厚揚げは4等分にカットし、ネギも小口切りにしておきます。牛肉も食べやすいサイズにカットします。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、生姜を炒め、牛肉、水を切ったしらたき、厚揚げを入れサッと炒めます。

  3. 3

    2に★の調味料を入れ１５分煮ます。
    ネギは最後の２分くらいで加えてください。

  4. 4

    仕上げにゴマを振ったら完成です☆
    醤油は濃口を使用していますが、調整してくださいね☆

コツ・ポイント

醤油は薄めから味をつけていきます。
つくおきには薄めで作り、食べる前に温め直したりすると味がしみていきます。

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レシピ作者

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