アプリでひらく作り方
- 1
しらたきは熱湯で2〜3分ほど茹でて、食べやすく切る。
-
- 2
エノキ茸は根を切り落とし、半分に切る。
長ネギは5㎝の長さの千切りにする。 -
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、しらたきを3〜4分炒めて水気を飛ばす。エノキ茸と長ネギを入れて炒める。
-
- 4
水、料理酒、醤油、みりんを入れて汁気がなくなるまで強火で炒め煮にする。
-
- 5
器に盛り付け、七味唐辛子を振る。
-
コツ・ポイント
味がよく染みるようにじっくりと汁気を飛ばします。
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