定番！カレイの煮つけ

フライパンにだし汁、砂糖、酒、みりん、醤油、しょうがを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。

カレイの表面の水気をキッチンペーパーで軽く押さえて1のフライパンに並べて火をつけ、落としぶたをして中火で煮る。

スプーンで煮汁を回しかけながら、とろりとするまで煮てできあがり。