牡蠣のもちもちおつまみ

はじめてのつくれぽをする
中平なるみ
中平なるみ @cook_40145019

ビタミン、ミネラル、鉄、亜鉛、女性の綺麗を作る栄養素がぎっしり詰まった海のミルクと呼ばれる牡蠣をふんだんに使用しました。
このレシピの生い立ち
牡蠣の亜鉛は女性の髪を美しくしてくれます。最近髪がぱさついたと感じた時に作った綺麗な髪になるメニューです。ぜひお試し下さいね。

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材料

二人分
  1. 牡蠣 約10個
  2. ほうれん草（みじん切りにしておく） １/２束
  3. ☆衣
  4. 小麦粉 １/２カップ
  5. だんご粉 大匙２
  6. 水 １/２カップ
  7. 塩 少々
  8. ☆タレ
  9. 醤油 大匙１
  10. 黒酢 大匙１
  11. はちみつ 小さじ１
  12. ごま油 小さじ１
  13. ねぎのみじん切り 少々
  14. おろしにんにく 少々

作り方

  1. 1

    牡蠣は塩少々入れた大きめのボールで優しく洗い、汚れを取り水気を切ってキッチンペーパーで挟んでおく。

  2. 2

    ボールに衣の材料を入れ、混ぜ合わせる。刻んだほうれん草と牡蠣も入れとろりとからめる。

  3. 3

    フライパンになたね油、またはオリーブオイル（分量外）を入れ、牡蠣を両面こんがりと焼いていく。

  4. 4

    タレの材料を合わせ、焼いた牡蠣を添える。

コツ・ポイント

鉄を多く含む牡蠣はビタミンＣと一緒に摂ると吸収率が大幅にアップします。私はカットフルーツを添えましたが、食べる前にレモン汁や酢をかけて召し上がっても同様の効果が期待できますよ。ポイントはだんご粉を入れる事でもちもち食感がアップします。

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レシピ作者

中平なるみ
中平なるみ @cook_40145019
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