簡単レンジ☆えのきのとびっこ和え

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島子☆
島子☆ @cook_40147243
広島→徳島

安価で年中手に入りやすく、ビタミンや食物繊維を含むえのき×プチプチ食感が美味しいとびっこ。お手軽一品えのきで腸活♫

このレシピの生い立ち
昔から何気なく作り食べていた物です。とびっこの塩分が気になり味付けは元々お塩のみでしたが、何か物足りなくもあり。そこでネムサマ惑星さんのレシピを参考につゆを少量プラスすると凄く美味しく。検索するもヒット無く投稿。2018.10.10

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材料

2人分
  1. えのき茸 200g
  2. 味付け済とびっこ（醤油漬） 大さじ1強〜1.5
  3. 酒 小さじ1強
  4. ★昆布つゆ（3倍濃縮） 小さじ1/3
  5. ★わさびチューブ 1〜2cm（お好みで無しでも）
  6. ネギ（刻む又は小口切り） お好み量

作り方

  1. 1

    えのきは3cm程の長さに切りほぐす。耐熱皿に入れ酒を振りかけ、ふんわりラップをしてレンジ600Wで2分加熱。

  2. 2

    レンジから取り出して一度箸で混ぜてから、とびっこと★入れ更によく混ぜる。

  3. 3

    あれば、お好みで彩りにネギを飾り完成。鰹節、焼き海苔でも美味しそうです。

  4. 4

    此方のレシピのつゆ入れを参考にさせて頂きました。→すごーく簡単♪えのきと大葉の和え物ID:18846705お勧めです☆

  5. 5

    とびっこをた〜っぷり使用したおにぎりもよかったら是非どうぞ☆→ID:18692806

コツ・ポイント

ネギのかわりに大葉でも。味付けとびっこの塩分もあるのでつゆは分量目安で多くても小さじ1/2弱にとどめた方が程よいと思います。入れ過ぎにご注意くださいね。

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レシピ作者

島子☆
島子☆ @cook_40147243
に公開
広島→徳島
マイペースに楽しく♪夫、8歳子供と暮らしています。偏食のある我が子。工夫して作りますが割り切っている部分も。アレンジさせて頂く事もあります。作りたいレシピが多過ぎる幸せ。食事を楽しめる事に感謝です。いつも有難うございます。島ちゃんと気軽に呼んでもらえると嬉しいです♪2025.6
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