豆腐ハンバーグ 和風おろしソース

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cherryoshi
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水切りいらずで時短の豆腐ハンバーグ
このレシピの生い立ち
ネットで見たレシピを少しアレンジして自分用に備忘録

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材料

小12個分
  1. 豚ひき肉 300g
  2. 木綿豆腐 1丁(300g)
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  4. マヨネーズ(卵の代わり) 大さじ1
  5. パン粉 大さじ4
  6. 塩胡椒 少々
  7. ナツメグ 少々
  8. 大根おろし 1/3本分
  9. 醤油 大さじ3
  10. みりん、砂糖、酢 各大さじ1
  11. 鰹だしの素 小さじ1
  12. きのこ 適量

作り方

  1. 1

    すべての材料をボウルに入れて混ぜる

  2. 2

    12等分してハンバーグの形にする

  3. 3

    フライパンに油を熱し、両面を焼き目が付くまで焼く

  4. 4

    水（50～80㏄/分量外）を加えて蓋をして蒸し焼きにする

  5. 5

    串を刺して透明な肉汁が出たら、大根おろし・醤油・みりんと砂糖と酢・鰹だしの素、きのこを入れてさっと煮立てできあがり

コツ・ポイント

卵の代わりにマヨネーズを使います。豆腐は水切りせずに容器から出してそのまますぐに使います

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レシピ作者

cherryoshi
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