ゴーヤと豚バラの柚子胡椒炒め
ふわふわふぅわ @cook_40123171
チャチャッとできてごはんに合う！（ビールにも合う気がします）完全大人味の炒め物です。見た目は地味でもはまります。
このレシピの生い立ち
頂いたゴーヤを美味しく食べようとチャレンジ!で成功しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にカットし、スプーンで種と白いわたを丁寧に取り除き、薄くスライスし、塩もみする。
- 2
お湯を沸かして１を軽くゆで、水にさらして水気を絞る。（３の工程で使用するフライパンに水をはってゆでると楽です）
- 3
フライパンにごま油を適量入れ、一口大にカットした豚バラを入れ、次に柚子胡椒を入れて豚バラに半分ほど火を入れる。
- 4
次にゴーヤ・しめじを入れて豚バラに完全に火を通したらめんつゆを入れ全体にからめる。
- 5
卵を割り入れてかき混ぜて、卵がかたまったら完成！簡単♪
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みを極力除くため、ゴーヤはできるだけ薄ーくカット。ほろ苦く、大人味で病みつきに!!
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